Ayam kecap sambal terasi. Kakak Sam nyicip sambal dan ternyata SUKA donk.! 😅 Ini. Keisitimewaan sambal kicap ini ialah penggunaan gula melaka atau gula nisan menggantikan gula pasir. Gula melaka memberi rasa lemak lemak manis yang membuat Sambal Kicap Johor ini lebih sedap.
Yuk, simak resep dan cara membuat ayam krispi.
Mirip sekali dengan ayam sambal korek, ayam gepuk ataupun ayam penyet.
Perpaduan citarasa gurih dan lezat ayam goreng dan pedas dan gurihnya sambal bawang memang nikmat dan lezat.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam kecap sambal terasi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam kecap sambal terasi!
Bahan-bahan Ayam kecap sambal terasi
- Gunakan of Bahan :.
- Sediakan 1/2 kg of Ayam (potong sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 buah of Bawaang bombay (potong dadu).
- Gunakan 3 biji of Cabe merah (potong serong tipis).
- Siapkan secukupnya of Bawang goreng.
- Siapkan 1-2 sachet of Kecap kecil(aku pake kecap bango).
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 5 biji of Bawang merah.
- Siapkan 5 biji of Bawang putih.
- Sediakan 3 biji of Kemiri.
- Diperlukan 10 biji of Cabe rawit.
- Siapkan of Jahe : satu ruas dipotong jadi 2 (kalo kecil ga usah di potong).
- Dibutuhkan of Kunyit : satu ruas dipotong jadi 2(kalo kecil ga usah dipotong).
- Diperlukan of Sambel terasi (resep nanti aku bikin di bawah ya).
- Gunakan of Resep sambal :.
- Siapkan of Bahan :.
- Dibutuhkan 10 biji of Cabe rawit /lebih (bisa ditambahkan kalo suka pedas).
- Gunakan 15 biji of Cabe merah kriting.
- Siapkan 6 biji of Bawang merah.
- Gunakan 5 biji of Bawang putih.
- Sediakan 1 buah of Tomat (ukuran besar).
- Siapkan 1 of Trasi yang sudah digoreng (beli diwarung yang kemasan kecil).
- Siapkan 1/2 potong of Gula merah.
- Dibutuhkan of Tambahan.
- Siapkan Secukupnya of : garam,penyedap,gula pasir,air.
Ayam bakar kecap selalu menjadi primadona bagi banyak orang. Oleh karena itu, kali ini kita akan mengulas bagaimana resep ayam bakar kecap. Makanan ini biasanya disajikan dengan sambal terasi (cabai dengan terasi ) atau juga bisa dengan sambal kecap (irisan cabai dan bawang merah. Ayam kecap or ayam masak kicap is an Indonesian chicken dish poached or simmered in sweet soy sauce (kecap manis or kicap lemak manis).
Langkah-langkah membuat Ayam kecap sambal terasi
- Bersihkan ayam yang sudah dipotong potong,tiriskan sampai ga ada airnya..nyalakan kompor,api sedang,beri air kurang lebih 1liter,masukan ayam,beri sedikit garam dan penyedap,tutup,ungkep sebentar sampai bumbu meresap..kalo sudah matang,matikan kompor,angkat ayam dan tiriskan..kemudian nyalakan kompor lagi,masukan minyak ke wajan,1/2 liter minyak tunggu hingga minyak panas,lalu goreng ayam..tidak usah kering yaa,asal berubah jadi kecoklatan saja..matikan kompor..
- Nyalakan kompor,masukan minyak 3sdm(selera) tumis bumbu halus,masukan bawang bombay,tumis sampai harum..kemudian masukan sambal terasi,tumis lagi sampai harum,masukan 2gelas air,gula merah,dan ayam goreng,tutup dengan tutup panci,tunggu hingga air surut..setelah air surut, masukan garam,penyedap,gula pasir dan 2sachet kecap,masukan potongan tomat dan irisan cabe,tumis sebentar,tes rasa..kalo dirasa sudah enak,matikan kompor..ayam kecap siap disajikan 😁😁😁.
- Resep sambal terasi : rebus semua bahan sampai layu,kecuali garam,penyedap,gulapasir,terasi dan gula merah.angkat,tiriskan..uleg/blender semua bahan dan terasi,sampai halus..kemudian,tumis bahan,beri sedikit air,dan masukan gula merah..biarkan sampai airnya surrut,jangan sampai gosong yaa..beri gula pasir,garam,penyedap.tes rasa..sambal terasi siap di nikmati.
- Catatan : kalo saya bikin sambal minyaknya agak banyak yaa,gambar ini adalah contoh sambalnya.
Hidangkan ayam goreng bersama nasi hangat dan sambal terasi. Masukkan ayam goreng dalam cobek yang berisi sambal setengah halus saat masih panas. Siapkan mangkuk saji, tuangkan ayam kecap manis ke dalamnya dan hidangkan. Jakarta - Ayam bakar dengan paduan bumbu kecap makin mantap. Ditambah dengan nasi hangat, sambal terasi dan petai goreng sangatlah luar biasa!
