Ayam Kecap Merah.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Ayam Kecap Merah hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kecap Merah!
Bahan Ayam Kecap Merah
- Diperlukan 750 gr of ayam.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 7 bj of Bawang merah besar.
- Siapkan 4 siung of Bawang putih.
- Gunakan 3 bj of Cabe besar.
- Gunakan 7 bj of Cabe rawit.
- Dibutuhkan Seruas of jari Kunyit.
- Dibutuhkan Seruas of jari Jahe.
- Dibutuhkan of Bumbu cemplung :.
- Dibutuhkan 3 bj of Kemiri.
- Dibutuhkan Seruas of jari Lengkuas.
- Siapkan 2 sdm of Gula merah.
- Sediakan of ± 1 sdt Garam.
- Dibutuhkan of ± 1 sdt Gula.
- Diperlukan of ± 1 sdt Kaldu jamur.
- Sediakan 2 sdm of Kecap manis.
- Gunakan 5 lembar of Daun jeruk.
- Dibutuhkan 100 ml of Santan sedang kental (boleh skip).
Cara memasak Ayam Kecap Merah
- Rebus ayam sampai empuk, saya pakai metode 5-30-5, buang airnya tiriskan, siapkan bumbu, kupas lalu cuci bersih.
- Setelah bumbu dibersihkan, potong 2 bagian khusus cabe iris sedikit pinggirnya biar ga meletus saat di goreng, khusus kunyit jahe iris tipis goreng bumbu setengah matang, masukkan blender beri sedikit air kemudian blend hingga halus.
- Setelah halus tuang pada wajan, masukin lengkuas, daun jeruk, gula merah.
- Kemudian masukkan gula, garam, kaldu jamur, aduk rata.
- Kemudian masukkan rebusan ayam, beri kecap manis, masukkan santan, aduk rata biarkan santan menyusut, cek rasa siap sajikan 😊.
