Ayam Kecap.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Ayam Kecap hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kecap!
Bahan-bahan Ayam Kecap
- Diperlukan 1 ekor of ayam.
- Sediakan 3 ruas of lengkuas, geprek.
- Gunakan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan secukupnya of Air.
- Dibutuhkan of Minyak goreng untuk menggoreng.
- Diperlukan of Bumbu Ungkep:.
- Gunakan 3 sdm of air asem jawa, agak kental.
- Diperlukan 1 sdt of gula merah.
- Sediakan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Sediakan secukupnya of Garam.
- Gunakan of Bumbu Kecap:.
- Sediakan 1/2 buah of bawang bombay, potong memanjang.
- Sediakan 2 buah of cabe merah, haluskan.
- Gunakan 7 buah of bawang merah, haluskan.
- Dibutuhkan 2 buah of bawang putih, haluskan.
- Sediakan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Siapkan sesuai selera of Kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm of saus tiram.
- Diperlukan 2 iris of lengkuas.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
Langkah-langkah memasak Ayam Kecap
- Tuang ayam ke dalam panci, beri air hingga ayam terendam. Masukan salam, lengkuas, gula merah, kunyit bubuk, garam, air asam jawa..
- Ungkep ayam sampai empuk. Angkat, tiriskan. Sisihkan kuahnya..
- Goreng ayam dengan api panas sebentar saja. Asal sudah kuning kecoklatan. Angkat sisihkan..
- Haluskan/ulek bawang merah, bawang putih dan cabe merah..
- Ambil 5 sdm minyak bekas menggoreng ayam. Tumis bawang bombay sampai layu..
- Masukan bumbu halus (duo bawang & cabe merah). Tumis sampai wangi. Tambahkan merica bubuk..
- Tambahkan saimus tiram dan kecap secukupnya. Aduk rata. Tuang air ungkepan ayam serta bumbu-bumbunya. Kalo suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit utuh. Masak sampai mendidih dan mengental..
- Masukkan ayam. Aduk rata. Cicipi. Masak sebentar sampai bumbu agak meresap. Angkat.
