Ayam Kecap Palembang.
Kalian dapat membuat Ayam Kecap Palembang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kecap Palembang!
Bahan Ayam Kecap Palembang
- Siapkan 1 kg of Ayam, potong jd 30 bagian.
- Siapkan 2 bh of Jeruk Nipis, ambil airnya.
- Gunakan 400 ml of Air Kelapa.
- Gunakan of Bumbu Ungkep Halus :.
- Dibutuhkan 8 btr of Bawang Merah.
- Sediakan 4 siung of Bawang Putih.
- Sediakan 3 btr of Kemiri.
- Diperlukan 1 ruas of Kunyit.
- Sediakan 1/2 ruas of Jahe.
- Diperlukan 1/2 ruas of Lengkuas.
- Sediakan secukupnya of Garam dan Merica.
- Dibutuhkan of Bumbu Kecap :.
- Gunakan 1/2 bh of Paprika Merah, iris korek api.
- Siapkan 1/2 bh of Paprika Hijau, iris korek api.
- Dibutuhkan 4 bh of Cabe Rawit.
- Diperlukan 1 sdm of Bawang Merah Goreng.
- Gunakan 1/2 sdm of Bawang Putih Goreng.
- Diperlukan 1 genggam of Kacang Tanah, goreng.
- Diperlukan 7 sdm of Kecap Manis.
- Dibutuhkan 3 sdm of Kecap Asin.
- Gunakan 1-2 sdm of Air Jeruk Nipis.
- Dibutuhkan 100 ml of Air Putih.
Langkah-langkah memasak Ayam Kecap Palembang
- Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sesaat..
- Tempatkan ayam, bumbu ungkep dan air kelapa ke dalam wajan. Ungkep ayam hingga matang. Lalu dinginkan ayam yang sudah diungkep..
- Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. (jangan terlalu kering). Sisihkan..
- Bumbu Kecap : Tumis paprika merah dan paprika hijau hingga layu. Sisihkan..
- Haluskan bawang putih goreng, cabe rawit, garam dan gula..
- Tambahkan bawang merah goreng dan kacang tanah. Ulek kasar. Pindahkan ke wadah lain..
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, air, paprika dan air jeruk nipis. Aduk rata dan cek rasa..
- Tuang bumbu kecap di atas ayam goreng atau.