Ayam Kecap.
Kamu dapat menyiapkan Ayam Kecap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Kecap yuk!
Bahan-bahan Ayam Kecap
- Dibutuhkan 1 ekor of ayam potong2 kecil atau sesuai selera (+/- 1.5 kg).
- Siapkan secukupnya of garam & air jeruk nipis.
- Siapkan 8 bh of baput.
- Gunakan 6 bh of bamer.
- Dibutuhkan 1 cm of jahe.
- Dibutuhkan 1 bh of bw bombay, iris bulat.
- Diperlukan 6 bh of cabe ijo, belah dua memanjang.
- Siapkan 8 sdm of kecap manis/sesuai selera.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica halus.
- Dibutuhkan 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
- Gunakan 1 sdm of kecap inggris.
- Sediakan 1 sdm of saus tomat.
- Diperlukan 1 sdt of saus tiram.
- Gunakan 2 bh of kapulaga.
- Siapkan 1 bh of bunga lawang/pekak.
- Gunakan secukupnya of garam gula.
- Sediakan 1-2 gelas of air (kurleb, sesuaikan).
- Diperlukan of minyak goreng.
- Diperlukan of mentega.
Langkah-langkah membuat Ayam Kecap
- Bersihkan ayam. Balurkan dan remas2 dg garam & air jeruk. Diamkan bbrp saat lalu goreng setengah matang. Sisihkan..
- Haluskan duo bawang, jahe. Panaskan mentega, tumis bumbu halus, kapulaga dan bunga lawang sampai harum. Tambahkan ayam goreng, aduk2..
- Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, gargul, merica dan kecap inggris. Aduk rata lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih. Kecilkan api. Teruskan memasak hingga kuah menyusut dan meresap. Masukkan irisan bw bombay dan cabe ijo (ini selera ya.. kalau saya suka bombay dan cabenya masih kreyes2 😊) Tambahkan sedikit air jika perlu..
- Masak lagi sesaat hingga bawang bombay & cabe cukup matang (tdk langu) lalu angkat. Sajikan..
