Ayam Kecap Merah.
Kalian dapat membuat Ayam Kecap Merah hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Kecap Merah yuk!
Bahan-bahan Ayam Kecap Merah
- Gunakan 750 gr of ayam.
- Gunakan of Bumbu halus :.
- Siapkan 7 bj of Bawang merah besar.
- Siapkan 4 siung of Bawang putih.
- Siapkan 3 bj of Cabe besar.
- Siapkan 7 bj of Cabe rawit.
- Sediakan Seruas of jari Kunyit.
- Diperlukan Seruas of jari Jahe.
- Dibutuhkan of Bumbu cemplung :.
- Gunakan 3 bj of Kemiri.
- Siapkan Seruas of jari Lengkuas.
- Diperlukan 2 sdm of Gula merah.
- Siapkan of ± 1 sdt Garam.
- Gunakan of ± 1 sdt Gula.
- Sediakan of ± 1 sdt Kaldu jamur.
- Diperlukan 2 sdm of Kecap manis.
- Dibutuhkan 5 lembar of Daun jeruk.
- Siapkan 100 ml of Santan sedang kental (boleh skip).
Langkah-langkah memasak Ayam Kecap Merah
- Rebus ayam sampai empuk, saya pakai metode 5-30-5, buang airnya tiriskan, siapkan bumbu, kupas lalu cuci bersih.
- Setelah bumbu dibersihkan, potong 2 bagian khusus cabe iris sedikit pinggirnya biar ga meletus saat di goreng, khusus kunyit jahe iris tipis goreng bumbu setengah matang, masukkan blender beri sedikit air kemudian blend hingga halus.
- Setelah halus tuang pada wajan, masukin lengkuas, daun jeruk, gula merah.
- Kemudian masukkan gula, garam, kaldu jamur, aduk rata.
- Kemudian masukkan rebusan ayam, beri kecap manis, masukkan santan, aduk rata biarkan santan menyusut, cek rasa siap sajikan 😊.
