Ayam kecap rica rica. The rica-rica bumbu uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger and a pinch of salt and sugar. Then cleaned chicken meat, either ways can be prepared peeled or unpeeled, are cooked in the rica-rica. Ayam rica-rica commonly served with steamed rice, fried shallots and fresh cucumber.
Lihat juga resep Rica Ayam Kecap enak lainnya.
Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan.
Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Kamu dapat menghidangkan Ayam kecap rica rica hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam kecap rica rica yuk!
Bahan-bahan Ayam kecap rica rica
- Gunakan 1 ekor of ayam (saya pke sayap ayamnya sja).
- Dibutuhkan 1 ruas jari of lengkuas (memarkan).
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Gunakan of bumbu halus.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 buah of cabe merah besar.
- Sediakan sesuai selera of cabe rawit.
- Dibutuhkan secukupnya of terasi.
- Sediakan 1 sdm of lada hitam.
- Diperlukan 3 sdm of kecap manis.
- Gunakan secukupnya of terasi.
- Sediakan of gula.
- Dibutuhkan of penyedap rasa.
If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Meskipun anda berada jauh dari kota manado, namun tetap dapat menikmati kelezatan masakan ayam rica rica cabe merah pedas. Dengan mencoba belajar membuat masakan ayam rica rica anda sekeluarga bisa menikmatinya tanpa harus pergi ke daerah asalnya. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Cara membuat Ayam kecap rica rica
- Blender/ulek semua bumbu.
- Tumis bumbu hingga harum,masukan daun salam dan lengkuas yg sudah dimemarkan.
- Tambahkan air secukupnya kemudian Masukan gula,kecap dan penyedap rasa.
- Terakhir masukan ayam,tutup wajan dan tunggu hingga matang..
- Ayam kecap rica rica siap disajikan.
Dengan banyaknya bumbu bumbu import yang masuk, seperti bawang merah dan bawang putih, hal ini bisa mempengaruhi cita rasa masakan rica rica yang dihasilkan. Baru dengar Ayam Rica-Rica pakai kecap he he. Tapi suka-suka yang masak lah kalau enak kenapa nggak? Tapi aslinya masakan Menado itu hampir tidak ada yang pakai kecap :-). Silahkan coba resep ini, kalau cocok ya silahkan pakai.
