Ayam Kecap.
Kalian dapat membuat Ayam Kecap hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Kecap yuk!
Bahan Ayam Kecap
- Sediakan 1 ekor of ayam.
- Dibutuhkan 3 ruas of lengkuas, geprek.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Diperlukan secukupnya of Air.
- Gunakan of Minyak goreng untuk menggoreng.
- Gunakan of Bumbu Ungkep:.
- Siapkan 3 sdm of air asem jawa, agak kental.
- Diperlukan 1 sdt of gula merah.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Sediakan of Bumbu Kecap:.
- Gunakan 1/2 buah of bawang bombay, potong memanjang.
- Sediakan 2 buah of cabe merah, haluskan.
- Diperlukan 7 buah of bawang merah, haluskan.
- Sediakan 2 buah of bawang putih, haluskan.
- Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan sesuai selera of Kecap manis.
- Siapkan 1 sdm of saus tiram.
- Gunakan 2 iris of lengkuas.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
Cara memasak Ayam Kecap
- Tuang ayam ke dalam panci, beri air hingga ayam terendam. Masukan salam, lengkuas, gula merah, kunyit bubuk, garam, air asam jawa..
- Ungkep ayam sampai empuk. Angkat, tiriskan. Sisihkan kuahnya..
- Goreng ayam dengan api panas sebentar saja. Asal sudah kuning kecoklatan. Angkat sisihkan..
- Haluskan/ulek bawang merah, bawang putih dan cabe merah..
- Ambil 5 sdm minyak bekas menggoreng ayam. Tumis bawang bombay sampai layu..
- Masukan bumbu halus (duo bawang & cabe merah). Tumis sampai wangi. Tambahkan merica bubuk..
- Tambahkan saimus tiram dan kecap secukupnya. Aduk rata. Tuang air ungkepan ayam serta bumbu-bumbunya. Kalo suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit utuh. Masak sampai mendidih dan mengental..
- Masukkan ayam. Aduk rata. Cicipi. Masak sebentar sampai bumbu agak meresap. Angkat.