Name: Ayam Kecap ala sunda
Ingredients: Rendaman ayam :; 1/2 ekor ayam; 4 sdm air jeruk lemon/jeruk nipis; 1 sdt garam; Bumbu iris :; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah cabai merah besar; 3 buah cabai hijau besar; 3 buah cabai rawit merah (optional); 2 buah tomat hijau, iris; Bumbu lainnya :; 3 lembar daun salam; 1 cm lengkuas; 5 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram (optional); 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur) optional; 1 sdt gula merah; 1 sdm air asam jawa; 500 ml air; 1 sdm maizena (cairkan dengan 2 sdm air); 1 buah jeruk limau(karena ga ada saya pakai jeruk lemon)

Ayam Kecap ala sunda.

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Ayam Kecap ala sunda hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kecap ala sunda!

Bahan-bahan Ayam Kecap ala sunda

Sediakan of Rendaman ayam :.
Siapkan 1/2 ekor of ayam.
Dibutuhkan 4 sdm of air jeruk lemon/jeruk nipis.
Sediakan 1 sdt of garam.
Dibutuhkan of Bumbu iris :.
Siapkan 6 siung of bawang merah.
Gunakan 2 siung of bawang putih.
Dibutuhkan 3 buah of cabai merah besar.
Diperlukan 3 buah of cabai hijau besar.
Gunakan 3 buah of cabai rawit merah (optional).
Siapkan 2 buah of tomat hijau, iris.
Gunakan of Bumbu lainnya :.
Gunakan 3 lembar of daun salam.
Gunakan 1 cm of lengkuas.
Dibutuhkan 5 sdm of kecap manis.
Siapkan 1 sdm of saus tiram (optional).
Siapkan 1 sdt of garam.
Diperlukan 1/2 sdt of kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur) optional.
Sediakan 1 sdt of gula merah.
Gunakan 1 sdm of air asam jawa.
Diperlukan 500 ml of air.
Gunakan 1 sdm of maizena (cairkan dengan 2 sdm air).
Dibutuhkan 1 buah of jeruk limau(karena ga ada saya pakai jeruk lemon).

Langkah-langkah memasak Ayam Kecap ala sunda

Cuci bersih ayam, baluri dengan garam+jeruk lemon atau jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit.
Setelah 15 menit,buang air rendaman. Panaskan wajan dengan minyak yang banyak, lalu goreng ayam hingga stengah matang saja.angkat,sisihkan..
Panaskan wajan untuk menumis, tumis bawang putih, bawang merah,cabe merah, cabe hijau,daun salam, dan lengkuas.Tumis hingga harum..
Masukkan ayam yang tadi sudah di goreng,aduk hingga bumbu merata lalu tuang air. Masukkan kecap manis + saus tiram+gula merah+air asam jawa. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut tapi tidak sampai habis yaa. Tambahkan garam dan kaldu bubuk(optional)..
Masukkan maizena. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan meletup meletup,masukkan tomat hijau dan cabe rawit utuh. Aduk rata. Matikan api. Lalu peras jeruk limo diatas nya. Karena saya tidak ada limau, saya pakai jeruk lemon..