Ayam Kecap.
Teman-teman dapat memasak Ayam Kecap hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Kecap yuk!
Bahan-bahan Ayam Kecap
- Gunakan of ayam.
- Diperlukan of lengkuas, geprek.
- Diperlukan of daun salam.
- Diperlukan of Air.
- Gunakan of Minyak goreng untuk menggoreng.
- Gunakan of Bumbu Ungkep:.
- Diperlukan of air asem jawa, agak kental.
- Diperlukan of gula merah.
- Dibutuhkan of kunyit bubuk.
- Sediakan of Garam.
- Sediakan of Bumbu Kecap:.
- Dibutuhkan of bawang bombay, potong memanjang.
- Sediakan of cabe merah, haluskan.
- Diperlukan of bawang merah, haluskan.
- Gunakan of bawang putih, haluskan.
- Gunakan of merica bubuk.
- Dibutuhkan of Kecap manis.
- Sediakan of saus tiram.
- Siapkan of lengkuas.
- Gunakan of daun salam.
Cara memasak Ayam Kecap
- Tuang ayam ke dalam panci, beri air hingga ayam terendam. Masukan salam, lengkuas, gula merah, kunyit bubuk, garam, air asam jawa..
- Ungkep ayam sampai empuk. Angkat, tiriskan. Sisihkan kuahnya..
- Goreng ayam dengan api panas sebentar saja. Asal sudah kuning kecoklatan. Angkat sisihkan..
- Haluskan/ulek bawang merah, bawang putih dan cabe merah..
- Ambil 5 sdm minyak bekas menggoreng ayam. Tumis bawang bombay sampai layu..
- Masukan bumbu halus (duo bawang & cabe merah). Tumis sampai wangi. Tambahkan merica bubuk..
- Tambahkan saimus tiram dan kecap secukupnya. Aduk rata. Tuang air ungkepan ayam serta bumbu-bumbunya. Kalo suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit utuh. Masak sampai mendidih dan mengental..
- Masukkan ayam. Aduk rata. Cicipi. Masak sebentar sampai bumbu agak meresap. Angkat.