Ayam Kecap Pedas.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Ayam Kecap Pedas hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Kecap Pedas yuk!
Bahan-bahan Ayam Kecap Pedas
- Diperlukan of ayam ukuran sedang (saya ayam dipotong 10).
- Sediakan of bawang putih, iris tipis.
- Diperlukan of bawang bombay ukuran sedang, iris tipis.
- Diperlukan of Merica bubuk.
- Diperlukan of Kecap manis, banyaknya sesuai selera saja.
- Siapkan of Saos tomat (saya karena stok saos tomat sedang habis,pakai irisan tipis tomat 1/2 buah saja ukuran sedang).
- Gunakan of Saos sambal, banyaknya sesuai selera pedasnya.
- Gunakan of garam dan gula pasir.
- Sediakan of Air.
- Dibutuhkan of mentega untuk menumis.
- Sediakan of Jahe digeprek.
- Sediakan of Minyak untuk menggoreng ayam.
- Diperlukan of Jeruk nipis.
- Gunakan of Kaldu jamur (optional).
Langkah-langkah membuat Ayam Kecap Pedas
- Ayam dicuci bersih dengan jeruk nipis,setelah itu rebus ayam, kalau saya, rebusan pertama sebentar saja untuk menghilangkan lemak2 ayam yang menempel,angkat,ganti air rebusan dengan yang baru,kemudian rebus kembali ayamnya sampai empuk,masukkan sedikit garam dan jahe geprek..
- Setelah empuk,angkat ayamnya,tiriskan, siapkan minyak untuk menggoreng ayam. Goreng sebentar saja karena sebenarnya ayam sudah matang tadi direbus. Kalau terlalu lama digorengnya,dagingnya nanti malah akan menjadi keras..
- Sisihkan ayam goreng. Siapkan mentega untuk menumis bumbu. Masukkan irisan bawang putih terlebih dulu, setelah agak kuning masukkan irisan bawang bombay,terlihat sudah setengah layu,kemudian masukkan saos tomat,saos sambal,merica bubuk, garam,gula pasir,kaldu jamur, kecap manis,air (secukupnya saja ya,kalau orang sunda bilang “nyemek”),aduk merata sampai mendidih,koreksi rasa.
- Terakhir masukkan ayam yang sudah digoreng asal tadi,aduk2 lagi sampai tercampur rata dan bumbu meresap, angkat dan sajikan. Selamat mencoba 😉.
