Ayam Kecap Pedas.
Kalian dapat menyiapkan Ayam Kecap Pedas hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Kecap Pedas!
Bahan-bahan Ayam Kecap Pedas
- Sediakan 1 ekor of ayam ukuran sedang (saya ayam dipotong 10).
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih, iris tipis.
- Dibutuhkan 1 buah of bawang bombay ukuran sedang, iris tipis.
- Dibutuhkan secukupnya of Merica bubuk.
- Diperlukan of Kecap manis, banyaknya sesuai selera saja.
- Gunakan 2 sdm of Saos tomat (saya karena stok saos tomat sedang habis,pakai irisan tipis tomat 1/2 buah saja ukuran sedang).
- Sediakan of Saos sambal, banyaknya sesuai selera pedasnya.
- Sediakan Secukupnya of garam dan gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya of Air.
- Gunakan 2 sdm of mentega untuk menumis.
- Sediakan of Jahe digeprek.
- Siapkan of Minyak untuk menggoreng ayam.
- Diperlukan of Jeruk nipis.
- Diperlukan of Kaldu jamur (optional).
Cara memasak Ayam Kecap Pedas
- Ayam dicuci bersih dengan jeruk nipis,setelah itu rebus ayam, kalau saya, rebusan pertama sebentar saja untuk menghilangkan lemak2 ayam yang menempel,angkat,ganti air rebusan dengan yang baru,kemudian rebus kembali ayamnya sampai empuk,masukkan sedikit garam dan jahe geprek..
- Setelah empuk,angkat ayamnya,tiriskan, siapkan minyak untuk menggoreng ayam. Goreng sebentar saja karena sebenarnya ayam sudah matang tadi direbus. Kalau terlalu lama digorengnya,dagingnya nanti malah akan menjadi keras..
- Sisihkan ayam goreng. Siapkan mentega untuk menumis bumbu. Masukkan irisan bawang putih terlebih dulu, setelah agak kuning masukkan irisan bawang bombay,terlihat sudah setengah layu,kemudian masukkan saos tomat,saos sambal,merica bubuk, garam,gula pasir,kaldu jamur, kecap manis,air (secukupnya saja ya,kalau orang sunda bilang “nyemek”),aduk merata sampai mendidih,koreksi rasa.
- Terakhir masukkan ayam yang sudah digoreng asal tadi,aduk2 lagi sampai tercampur rata dan bumbu meresap, angkat dan sajikan. Selamat mencoba 😉.
